甘南某餐厅的商城，上线后退改纠纷少了一半

口头下单改单，谁说了都算又谁都不算，是不是很眼熟？有个开特产店的老板娘旺季单子记岔三笔，赔了两百多运费。线上商城这事，值不值全看你旺季接不接得住单，放在迭部也一样，今天就把门道掰开揉碎讲给你听。

纠纷的根源

先说最痛的一头。口头改单没凭证，一单改三次，厨房跟着抓瞎。旺季前先演练一遍，做线上商城的同行里头不少见。节奏别迈太急，晚动不如早动。心里有数。订单这边也一样，先小步试起来，服务条款谈清楚，省下的是工夫放在接单位团餐的本地餐厅也一样说得通。

商城怎么改流程

再讲讲这东西能管什么。下单进系统、改单留记录、菜品图片化，客人点得明白厨房做得明白。先保住核心业务，做线上商城的同行里头不少见。售后写进合同里，省下的都是纯利。少吃点亏。订单这边也一样，数据留好底子，别被名词唬住，赚的是回头客放在接单位团餐的本地餐厅也一样说得通。

减少的不只是纠纷

接下来说说钱和节奏。老板说没想到的是错单少了，食材浪费跟着降了。老客先聚到手里，做线上商城的同行里头不少见。听一线的实话，这条路走得稳。少熬点夜。订单这边也一样，把需求写在纸上，内容要跟着更新，亏掉的可是口碑放在接单位团餐的本地餐厅也一样说得通。再看接单位团餐的本地餐厅的实际情况，线上商城这一步早晚要迈，早动一天就早省一天的力气。围着接单位团餐的本地餐厅忙活的同行里，碰上线上商城这事的都尝过甜头，工具上的小钱不能省，省了旺季加倍吐出去。碌曲、玛曲路远客稀，做线上商城的尤其如此，线上曝光每多一分都是实打实的生意。迭部、舟曲的山货要走得更远，做线上商城的不接线上，货再好也只能在原地打转。甘南这行圈子不大，线上商城用得好坏传得快，你早一步理顺，口碑就早一步攒起来。眼下的客人先搜手机再到店，线上商城就是你在甘南的门面，别不当回事。

总结

餐饮上商城省的不是人力，是每单一笔账的清楚，清楚就是利润。从迭部到夏河，做订单这行的甘南生意都绕不开这一层，接单位团餐的本地餐厅也不例外。先把需求写清楚再谈价格，能省不少冤枉钱。先小步试起来，接单位团餐的本地餐厅跑通了再加码。换作是你，在迭部到夏河这一片做订单的生意，会先动哪一步？